Natale all’Officina

Il 25 dicembre si avvicina, avete già deciso dove trascorrere il pranzo di Natale?

Noi abbiamo preparato un menu natalizio davvero speciale.

Aperitivo di Benvenuto

Panna cotta di Bufala con Salmone marinato alla Liquirizia accompagnata da Franciacorta Brut

Entrée

Flan di Polenta con Fonduta di Formaggi d’Alpeggio Antipasti

Antipasti

Tris di antipasti di Ombrina marinati all’Arancia e Cardamomo, al Caffè e al Bergamotto

Carpaccio di Manzo in salsa d’Uovo e Tonno

I Primi

Risotto con Scampi marinati allo Zenzero e polvere di Lamponi disidratati

Gnocchi di Patate rosse con Radicchio tardivo e Formaggio erborinato

I Secondi

Trancio di Scorfano alla piastra in ristretto di brodo dashi con Carciofo

Purè di Sedano rapa, Guancia di Vitella e Barba di Prete al Caffè

Dessert

Pera Williams allo Zafferano, Gelato al Cioccolato e Nocciole su Crema inglese

Prezzo a persona: € 50,00

Si consiglia alla gentile clientela di fare presente eventuali intolleranze o necessità alimentari diverse